非淀粉类蔬菜:它们是什么及其惊人的好处

我们都知道对健康最有益的食物是蔬菜。有很多不同的蔬菜种类各有各的好处。蔬菜可以分为两大类，这是淀粉类蔬菜和非淀粉类蔬菜。这两种类型都有优点和缺点，所以两者混合使用是一个好主意。我们今天要讲的是非淀粉类蔬菜所以我们先来看看这意味着什么。

不含淀粉的蔬菜

无淀粉蔬菜顾名思义就是淀粉含量低的蔬菜。淀粉是一种复杂的碳水化合物，所以不含淀粉的蔬菜碳水化合物含量较低。我们的饮食中确实需要碳水化合物淀粉类蔬菜是一种健康的获取碳水化合物的方式，但有时我们需要限制碳水化合物的摄入量以保持在健康的水平。

不含淀粉的蔬菜是一种很好的填饱肚子、获取营养、降低碳水化合物摄入量的方法。它们的卡路里也更低，这意味着你可以用更少的卡路里吃更多的东西。不含淀粉的蔬菜比含淀粉的蔬菜含水量高，这意味着吃不含淀粉的蔬菜也能补水。那么哪些蔬菜是不含淀粉的呢?继续阅读5种不含淀粉的蔬菜及其益处。

西兰花是一种神奇的蔬菜，绝对充满了维生素和矿物质。维生素K增加骨密度，萝卜硫素有助于抗癌，类胡萝卜素改善眼睛健康，同时也是蛋白质和纤维的重要来源。西兰花还含有叶酸，有助于健康怀孕。

含有不同矿物质的蘑菇种类繁多，但主要的好处是维生素D的含量。维生素D对我们很多人来说都很重要，因为它是我们在阳光下产生的维生素，而我们很多人都在室内度过了很多时间。维生素D对骨骼和肌肉健康很重要，还能影响情绪和能量水平。

这种蔬菜含有97%的水分，能很好地帮助你满足水分需求。由于它们的卡路里含量低(每杯只有16卡路里)，它们也是减肥的好蔬菜。

洋蓟是一种不寻常的蔬菜，但有一些惊人的好处。它们含有17种不同的维生素和矿物质，是真正的健康动力。它们甚至可以帮助降低坏胆固醇水平和调节血压。

近年来，从花椰菜鸡翅到花椰菜披萨，花椰菜的人气一路飙升，这是有原因的。花椰菜含有抗癌植物营养素和抗氧化剂，同时富含纤维。菜花中的胆碱已被证明有助于记忆、睡眠和学习。

我相信所有这些惊人的好处已经说服你多吃非淀粉类蔬菜。它们是一种令人难以置信的、简单而美味的方式，可以让你的饮食中含有各种营养。