根类蔬菜|根类蔬菜及其惊人的益处

今天我们在这里讨论根茎类蔬菜。这些蔬菜生长在地下,形状、颜色和大小各不相同。很快我们将学习什么是根类蔬菜以及如何种植它们。然后我们会学习有趣的烹饪方法。最后,我们将了解不同类型的根类蔬菜,以及它们对健康饮食的益处。

根菜类蔬菜

什么是根类蔬菜

在菜园里,人们可以看到各种各样的蔬菜,但有些蔬菜看不见。人们必须透过表面才能看到这些植物;因为,这些是根类蔬菜。根茎类蔬菜是土壤的果实,因为它们生长在土壤中。这些蔬菜将获得它们在地下生长所需的营养。也不是从地里长出来,乃是在地里长出来。为了让这些蔬菜存活下来,它们需要长出坚硬的外皮,以免在生长过程中被破坏。

如何种植根类蔬菜

根茎类蔬菜很难维持,所以在秋天可以有一大片根茎类蔬菜。现在,当种植根类蔬菜时,人们需要有一个凸起的松软土壤。必须这样做,蔬菜本身才能生长而不被破坏。这些蔬菜需要凉爽的天气,所以在仲夏至夏末的时候种植它们,以便秋天收获。确保菜园有充足的阳光,这样蔬菜才能充分生长。

要特别注意确保根类蔬菜之间有足够的空间来生长和生长一丝不苟的在他们的维护中。在最初的种植之后,一个人需要回去调整植物的间距,以确保它们正常生长。根类蔬菜需要间隔2到4英寸,土豆除外,它需要更多的空间来生长。

如何烹饪根茎类蔬菜

根茎类蔬菜有很多种烹饪方法。烹饪根茎类蔬菜的一种方法是烧烤。现在每个人都喜欢烧烤,但别忘了一定要煮一些根类蔬菜,比如洋葱和胡萝卜。在明火上烧烤根茎类蔬菜是另一种烹饪方法,就像烤土豆一样。

另一种烹饪根茎类蔬菜的方法是烘烤它们,比如烤土豆或红薯。炖菜可以用各种根类蔬菜做成,一年四季都可以享用。捣碎是另一种烹饪块根类蔬菜的好方法,如土豆泥、甜菜等。油炸根茎类蔬菜也是一个好主意;因为每个人都喜欢炸薯条。

根类蔬菜一览表

  • 甜菜根
  • 胡萝卜
  • 块根芹
  • 洋姜
  • 瑞典人
  • 萝卜
  • 欧洲防风草
  • 土豆
  • 红薯
  • 萝卜

根类蔬菜及其益处

甜菜根

甜菜根对人体有益;因为它们富含抗氧化剂,也有消炎作用。甜菜中含有硝酸盐,有助于保持血管的弹性,有助于提高步行或跑步时的耐力。

胡萝卜

胡萝卜含有类胡萝卜素,这是一种脂溶性抗氧化色素,有可能保护细胞和组织免受自由基的伤害。这些橙色的蔬菜可以增强免疫系统,保护身体免受晒伤,并潜在地降低患癌症的风险。

块根芹

块根芹含有维生素C和维生素K,有利于骨骼健康。它还含有钾元素,可以维持正常的血压。

洋姜

耶路撒冷洋蓟可能看起来不太好,但它是菊粉的来源,菊粉是一种促进肠道健康的纤维。菊粉还有助于平衡血脂,确保良好的葡萄糖和胰岛素的最佳水平。

瑞典人

瑞典菜富含蛋白质和纤维,热量低。这种蔬菜含有大量有益的化学物质,研究表明这些化学物质能够减少癌细胞的增殖。

萝卜

萝卜含有抗癌的萝卜硫素。研究表明,白萝卜可以改善血管弹性,调节血压。

欧洲防风草

欧洲防风草纤维含量高,富含大脑和神经系统健康所需的叶酸。叶酸还有助于DNA合成和红细胞。

土豆

土豆是纤维、铁、维生素C、叶酸和维生素b的良好来源。土豆含有钾元素,有助于保持血压正常和骨骼健康。土豆皮含有抑制氧化应激和炎症的化学物质。吃冷煮的土豆会增加抗性淀粉,有助于促进肠道健康。

红薯

红薯煮熟后血糖指数较低,该指数衡量的是食物对血糖的影响。它们是多酚和其他植物化学物质的良好来源,如抗氧化剂、消炎和抗糖尿病的特性。煮红薯比烤红薯更好,因为它会提高GI水平。

萝卜

萝卜富含有益肠道健康所需的纤维。它们还含有硫代葡萄糖苷,具有良好的抗氧化、抗菌和抗癌活性。

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