在所有生活在海洋和陆地上的生物中，贝类比任何其他生物都能激发人类的集体想象力动物群．这也许是因为贝类生活在一个矛盾的世界，无论是字面上还是隐喻上。它们是海洋生物，也可以在陆地上游荡。如此熟悉，古人都看到了形状他们在星星里，但也如此奇怪，他们可能来自另一个世界。这两种食物都被一些人视为稀有而昂贵的美味，而另一些人则指责为致命和有毒。世界上几乎每一种主要宗教都对贝类有看法，这并非巧合。
贝类是什么?
“贝类”一词通常用来描述生活在海洋和淡水中的各种水生动物，它们也有坚硬的外壳，通常由一种叫做“贝类”的材料制成几丁质．然而，定义可能因上下文而异。例如，许多食品监管机构狭义地将贝类定义为软体动物, (动物比如蛤蜊和帽贝)，它们从环境中过滤食物。值得注意的是，这并不包括螃蟹或龙虾等动物，它们有时被称为“螃蟹”。甲壳类动物，但我们很多人在日常用语中会称它们为贝类。
造成这种混乱的原因是“贝类”这个词没有被用于描述地球上生命多样性的科学分类系统，统称为分类学。这是因为水下生命是危险的，而生命之树的许多分支已经发现，用坚硬的外壳来保护自己非常有用，所以没有一个分类组可以自称为贝类。这就是所谓的“趋同进化”，在这个过程中，完全不相关的物种可以发展出相似的特征，因为拥有这些特征对它们所生活的环境非常有用。
例如，海龟和皮皮虾都发现了坚硬的外壳的用处，然而很难想象它们都能整齐地归在任何一个群体中;许多人甚至根本不会把海龟归为贝类。
贝类名录
贝类有各种各样的形状和大小，从我们熟悉的到完全陌生的。有些人的钳子可以折断骨头，有些人的眼睛可以看到远远超出人类范围的波长的光可见光谱有些鳄鱼的爪子可以狠狠地打人，把周围的水都煮开了。还有一些经常被当作美味食用，还有一些是剧毒的。但所有这些都很有趣，下面是我们最喜欢的一些:
贝类列表
- 布朗蟹
- 美国龙虾
- 螳螂虾
- 奶油蛤
- 海胆
- 青春痘
- 扇贝
- 蟹
- 虾
- 龙虾
- 蛤
- 蜗牛
- 牡蛎
- 贻贝
- 鲍鱼
- 小龙虾
- 起皱
- 虾
精彩的事实和图片
棕色的螃蟹(癌症Pagurus)
棕蟹也被称为可食用蟹，可能是所有贝类中最不起眼的一种。在北大西洋、北海，有时在地中海也有发现，棕色的螃蟹已经成为许多人与“螃蟹”这个名字联系最紧密的形象。每年捕捞的棕蟹超过6万吨，是西欧捕捞最多的螃蟹。
美国龙虾(也)
另一种广泛食用的贝类是美国龙虾，最常见于东部沿海较冷的北部水域和加拿大东部省份沿海地区周围的海域。美国龙虾通常重达9磅(4公斤)，在整个美洲大陆都被认为是一种美味，通常被视为昂贵的奢侈品。尽管情况并非总是如此，但在欧洲殖民早期北美在欧洲大陆上，龙虾被养殖和覆盖以制成农作物的肥料，在绝望时期，它们被捕捞龙虾的地区的穷人吃掉。
螳螂虾
皮皮虾是一种生活在印度洋和太平洋温带地区的虾类。螳螂虾是少数积极追逐和捕猎猎物的贝类之一，它拥有极其强大的前爪和非凡的眼睛。螳螂的爪子能够以惊人的速度伸出，最高可达51英里每小时，攻击猎物或潜在的攻击者。这是如此之快，以至于惊人的爪子创造了一个空泡，当它崩溃时产生强大的冲击波，可以自己昏迷或死亡。
螳螂虾的爪子既可以是坚硬的棍棒，也可以是锋利的长矛。众所周知，圈养的螳螂虾会打碎鱼缸的玻璃，如果不小心处理，会严重伤害人的手。
螳螂虾的眼睛同样引人注目，它们像苍蝇的眼睛一样组合在一起，位于两个独立的眼柄上。然而，每个眼组被分成三个部分，这意味着他们的视力在每根茎上是三眼的，有非常敏锐的深度知觉。似乎这还不够，螳螂虾的眼睛可以看到紫外线范围内的深处，并能区分不同方向的偏振光。这一切使它能以致命的精确度使用爪子。
黄油蛤(Saxidomus gigantea)
黄油蛤是一种大型的咸水蛤，产于北美西海岸，从白令海峡一直南到弗朗西斯科湾。它们可以生吃，也可以像其他同类贝类一样蒸着吃;然而，黄油蛤有一个致命的秘密。
黄油蛤蜊含有一种叫做“蛤蚌毒素”的神经毒素，可以引起麻痹性贝类中毒，正如其名称和分类所示，这种毒素会中断和破坏神经细胞的功能，使它们无法通过神经系统正常传输信号。这可能会导致许多严重的疾病，最明显的是瘫痪，但也可能导致心脏病发作。更糟糕的是，在夏季，由于日照增加导致藻类大量繁殖，黄油蛤体内的蛤毒素含量会增加。尽管它们可能很美味，但你愿意冒险吗?
贝类|图片
深海生物:贝类的种类
