淀粉类蔬菜:它们是什么及其益处?

我们都知道我们应该多吃蔬菜有这么多种类的食物应该很容易,对吧?有时候,不同种类的蔬菜的数量会让人不知所措。最简单的方法是把它分成两类:淀粉类蔬菜和非淀粉蔬菜.在这篇文章中,我们将看看淀粉类蔬菜及其益处。

淀粉类蔬菜

什么是淀粉类蔬菜?

淀粉类蔬菜顾名思义就是淀粉含量较高的蔬菜。它们的碳水化合物含量较高,但被认为是健康的碳水化合物来源。我们需要碳水化合物来生存,从健康蔬菜中获取碳水化合物比从糖或加工过的面粉中获取碳水化合物要好得多。由于碳水化合物含量高,它们通常比不含淀粉的蔬菜更饱腹。它们的含水量也比不含淀粉的蔬菜低。

淀粉类蔬菜清单

  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 豆子
  • 冬南瓜
  • 甜菜根

淀粉类蔬菜及其益处

现在我们知道什么是淀粉类蔬菜,让我们来看看其中的5种,以及它们各自的好处:

土豆

让我们从大家最喜欢的开始。土豆因其烹饪方法而名声不佳,它们通常是油炸或配黄油食用,但土豆是健康碳水化合物的重要来源,富含营养。它们富含纤维,有助于保持血糖和胆固醇水平的平衡。众所周知,土豆能提供较高的饱腹感和卡路里比,这意味着你会保持更长时间的饱腹感,而且不想吃零食。

胡萝卜

众所周知,胡萝卜能帮助视力,营养丰富,热量低。维生素A是一种能提高视力的维生素,但它也能让皮肤从内部发光,有助于加速愈合番茄红素聚乙炔可以预防癌症。

豆子

鹰嘴豆、扁豆、芸豆、黑豆都含有广泛的营养和健康益处。所有的豆类都有它们的益处,但它们都有一些共同的维生素和矿物质。它们富含蛋白质,有助于增强肌肉,修复组织,让我们有饱腹感。叶酸保持红细胞健康,有助于健康的怀孕。它们也被认为是益生菌,为健康的肠道细菌提供营养。

冬南瓜

和胡萝卜一样,冬南瓜也含有大量的维生素a。冬南瓜中的镁和钾有助于骨骼健康。维生素E是一种抗氧化剂,可以降低与年龄相关的疾病(如阿尔茨海默氏症)的风险。

甜菜根

甜菜根富含维生素。甜菜根中维生素C含量很高,维生素C对免疫系统很重要,有助于保持皮肤健康。铁是一种必要的矿物质,支持身体的许多功能,可以减少疲劳。甜菜根汁通常被用作健身前的饮品,在去健身房之前为身体提供能量。

淀粉类蔬菜含有如此多的维生素、矿物质和益处,对任何饮食都很重要。不要让碳水化合物阻止你,否则你会错过很多容易获得的健康益处。

淀粉类蔬菜|图片

淀粉类蔬菜:5种淀粉类蔬菜及其益处

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